Lejos de ser un simple capricho, el gusto puede entenderse como una forma de cuidado. Esta conversación girará en torno a la memoria y el placer ligados a la comida, a la conexión del gusto con el territorio y los ecosistemas, y a las desigualdades que atraviesan la posibilidad de “darse un gusto” en nuestras sociedades. Claudia Polo, creadora de Soul in the Kitchen, y Diego Guerrero, chef de DSTAgE, dialogarán junto a María Azurmendi sobre cómo los sabores nos enseñan a vivir más despacio, con más presencia y conciencia de lo que nos rodea.

Las ideas, como el gusto, se alimentan del cuerpo y de lo social. Por eso, el Festival incorpora el Espacio Allianz. Salud y Bienestar, un lugar pensado para explorar la relación entre bienestar físico, vínculos comunitarios y reflexión compartida.